Diárias do Cepea/Esalq USP: 2 de dezembro de 2025

Maçã

Oferta restrita sustenta preços

Mesmo com consumo menor no fim do mês, os valores da maçã seguiram em alta. A baixa disponibilidade nacional impulsionou a valorização: a gala Cat 1 graúda foi negociada a R$ 141,2 por caixa de 18 kg, enquanto a Cat 3 alcançou R$ 114,2. No acumulado de novembro, a Cat 3 graúda subiu 3,3%. Em dezembro, a oferta deve continuar limitada até a colheita das variedades precoces no Paraná, o que pode manter os preços firmes, embora a entrada de importadas e frutas de caroço possa conter avanços maiores.

Etanol

Negócios limitados no fim de novembro

As transações com etanol hidratado e anidro em São Paulo foram pontuais, com distribuidoras focadas em retiradas de compras anteriores. O indicador do hidratado fechou em R$ 2,8653 por litro, alta de 0,35%, e o do anidro em R$ 3,3004, avanço de 1,76%.

Açúcar

Reação após mínima da safra

O açúcar cristal branco voltou a operar em torno de R$ 108 por saca de 50 kg após atingir R$ 105,52 no dia 25, menor valor da safra 2025/26. Apesar da recuperação, novembro terminou com queda acumulada de 4,53%. A produção segue robusta no Centro-Sul, e muitas usinas priorizam o açúcar em detrimento do etanol, ampliando a oferta e pressionando preços.

Trigo

Safra argentina recorde pressiona mercado brasileiro

A colheita na Argentina, principal fornecedora ao Brasil, foi revisada para 25,5 milhões de toneladas, novo recorde. Com isso e a desvalorização do dólar frente ao real, os preços recuaram no mercado interno. No Rio Grande do Sul, a média de novembro foi de R$ 1.044,82 por tonelada, menor desde 2018. No Paraná, a cotação ficou em R$ 1.196,69, a mais baixa desde 2023.