Maior Produtor de Leite do Brasil e do Mundo

Os maiores produtores de leite do Brasil representam 87% do total nacional, enquanto que os maiores produtores do mundo representam 92% do volume total do agronegócio do leite.

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O agronegócio do leite cresceu 17% no mundo e o Valor de Produção Brasil aumentou 103%.

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A cadeia produtiva do leite experimentou um crescimento expressivo na última década. Considerando apenas o leite cru (fluid milk) o mundo registrou uma produção de 666,6 milhões de toneladas no ciclo 2023/24. Cerca de 1% maior que os 659,13 milhões de toneladas produzidas mundialmente entre 2022/23 (USDA, 2024).

No Brasil, o agronegócio do leite registrou um crescimento de 18% entre 2021/2022 e 2022/23 com 34,6 bilhões de litros produzidos e um valor de produção de R$ 80 bilhões de reais (IBGE, 2022).

Maior Produtor de Leite do Brasil

O maior produtor de leite do Brasil é o Estado de Minas Gerais com 9,36 bilhões de litros produzidos em 2022/23 e um valor de produção de R$ 22,88 bilhões de reais, que representam 29% do valor da produção leiteira do Brasil.

A produção leiteira de Minas Gerais aumentou 18% entre os ciclos 2021e 2022 e acumulou crescimento de 130% entre 2018 e 2022. A cidade de Patos de Minas ficou com o título de maior produtora de leite de Minas Gerais no ciclo 2022/23, segundo os dados do IBGE.

O segundo maior produtor de leite do Brasil é o Estado do Paraná com 4,47 bilhões de litros produzidos em 2022/23, pouco menos que a metade do que produziu MG. O valor da produção leiteira do Paraná fechou em R$ 11 bilhões de reais com share de 14% sobre o total nacional.

Maiores Produtores de Leite do Brasil

  1. Minas Gerais : 9,36 bilhões de litros;
  2. Paraná: 4,47 bilhões de litros;
  3. Rio Grande do Sul: 4,07 bilhões de litros;
  4. Santa Catarina: 3,15 bilhões de litros;
  5. Goiás: 2,99 bilhões de litros;
  6. São Paulo: 1,51 bilhão de litros;
  7. Bahia: 1,27 bilhão de litros;
  8. Pernambuco: 1,17 bilhão de litros;
  9. Ceará: 1,06 bilhão de litros;
  10. Alagoas: 590 milhões de litros;

Dados: IBGE (2022/23), classificados pelo volume de produção em bilhões de litros.

O terceiro maior produtor de leite do Brasil é o Estado do Rio Grande do Sul com 4,07 bilhões de litros equivalentes a R$ 9,15 bilhões de reais, cerca de 11% do valor de produção nacional. A cidade que se destacou no ciclo 2022/23 na produção de leite gaúcha foi Santo Cristo RS.

O Estado de Santa Catarina é o quarto maior produtor de leite do Brasil com R$ 3,15 bihões de litros, equivalentes a R$ 7,82 bilhões de reais (share de 10% sobre o valor total Brasil). Em quinto lugar ficou o Estado de Goiás com 2,99 bilhões de litros produzidos no valor de R$ 6,62 bilhões de reais (8% de share nacional).

Fechando o TOP 10 dos maiores produtores de leite brasileiros vem o Estado de São Paulo (1,51 bilhão de litros, valor de produção de R$ 3,71 bilhões e 5% de share), Bahia (1,27 bilhão de litros), Pernambuco (1,17 bilhão de litros), Ceará (1,05 bilhão de litros) – os três últimos com share de 3%, cada um – e o Estado de Alagoas, em décimo lugar, com 590 milhões de litros e 2% de share no valor de produção Brasil.

Comparativo do Share dos Principais Produtores de Leite no VBP do setor no brasil
ProdutorProdução (litros)Destaque RegionalShare
Minas Gerais9,36 bilhõesPatos de Minas29%
Paraná 4,47 bilhõesCastro14%
Rio Grande do Sul4,07 bilhõesSanto Cristo11%
Santa Catarina3,15 bilhõesConcórdia10%
Goiás2,99 bilhõesOrizona8%
São Paulo1,51 bilhãoAraras5%
Bahia1,27 bilhãoItarantim3%
Pernambuco1,17 bilhãoMorada Nova3%
Ceará1,06 bilhãoBuíque3%
Alagoas 590 milhõesPalmeira dos Índios2%
Brasil34,60 bilhõesMinas Gerais100%
Tabela 01 – Comparativo entre a produtividade regional e nacional: volume produzido e share no VBP total.
Preços Pagos Pela Produção do Leite no Brasil

Apesar do volume produzido a remuneração dos produtores fica bastante aquém das necessidades para cobrir os custos de produção e investimentos. Veja a seguir o ranking dos Estados que melhor remuneraram o litro de leite produzido:

  1. Santa Catarina: R$ 2,48 reais por litro;
  2. Paraná: R$ 2,46 reais por litro;
  3. São Paulo: R$ 2,46 reais por litro;
  4. Rio Grande do Sul: R$ 2,44 reais por litro;

O destaque negativo ficou por conta do Estados da Bahia (R$ 1,89 reais/litro) e Pernambuco (R$ 1,98 reais/litro) que, remunerando abaixo da casa dos dois reais por litro, ocupam a liderança dos preços mais baixos pagos aos produtores.

Comparativo do Valor por Litro da Pecuária Leiteira no Brasil
ProdutorProdução (litros)VBP (R$)Valor por Litro
Minas Gerais9,36 bi22,88 biR$ 2,44
Paraná 4,47 bi11,00 bilR$ 2,46
Rio Grande do Sul4,07 bi9,15 biR$ 2,25
Santa Catarina3,15 bi7,82 biR$ 2,48
Goiás2,99 bi6,62 biR$ 2,21
São Paulo1,51 bi3,71 biR$ 2,46
Bahia1,27 bi2,40 biR$ 1,89
Pernambuco1,17 bi2,32 biR$ 2,19
Ceará1,06 bi2,32 biR$ 1,98
Alagoas590 mi1,35 biR$ 2,29
Brasil34,60 bi80,00 biR$ 2,31
Tabela 02 – Comparativo entre o valor por litro em relação ao VBP.
Crescimento da Produção do Leite no Brasil

Entre os dez maiores produtores de leite do Brasil o Estado do Ceará foi o que mais se destacou em termos de crescimento entre 2018 e 2022. Os cearenses registraram um aumento de 142% no valor total de produção para o período e comemoraram o maior crescimento entre 2021 e 2022, cerca de 28%.

Minas Gerais também teve um crescimento exponencial entre 2018 e 2022 com 130% de aumento no valor de produção, seguido por Santa Catarina que registrou aumento de 127% para o mesmo período. Entre os dois Estados, Santa Catarina foi o que mais cresceu entre 2021 e 2022, cerca de 26%.

O Estado de Alagoas foi o destaque negativo entre as variações de produção de leite. Os alagoanos registraram crescimento de 110% entre 2018 e 2022, porém viram o valor de produção cair 11% entre 2021 e 2022. Uma redução significativa considerando o baixo volume de produção.

taxa de variação da produção leiteira no brasil entre 2018 e 2022
ProdutorVBP 2018 (R$)VBP 2021 (R$)VBP 2022 (R$)Variação
(2018 a 2022)
Minas Gerais9,95 bi19,40 bi22,88 bi130%
Paraná 5,50 bi8,7111,00 bi100%
Rio Grande do Sul4,78 bi8,519,15 bi91%
Santa Catarina3,45 bi6,217,82 bi127%
Goiás3,49 bi5,596,62 bi90%
São Paulo2,18 bi3,323,71 bi70%
Bahia1,11 bi2,062,40 bi116%
Pernambuco1,12 bi2,022,32 bi142%
Ceará960 mi1,812,32 bi107%
Alagoas630 mi1,521,35114%
Brasil39 bi68 bi80 bi103%
Tabela 03 – Comparativo entre o VBP (2018, 2021 e 2022) e taxa de variação (2018 a 2022).

Maior Produtor de Leite do Mundo

O maior produtor de leite do Mundo é a Índia com 207,1 milhões de toneladas produzidas no ciclo 2023/24, que representam um share de 31% sobre a produção mundial. O agronegócio de leite na Índia registrou crescimento de 42% entre 2014 e 2023, fazendo com que o país se tornasse o principal player mundial na produção de leite.

A União Europeia é a segunda maior produção de leite do mundo com 149 milhões de toneladas produzidas no ciclo 2023/24 (28% a menos que a Índia), que representam um share de 22% do total mundial. A produção europeia experimenta longa estagnação, com uma leve variação negativa de 1% entre 2014 e 2023.

Os Estados Unidos são o terceiro maior produtor mundial de leite com 102,92 milhões de toneladas (2023/24) e share de 15% sobre a produção mundial. Apesar de estável entre 2022 e 2023, a produção leiteira americana cresceu 10% entre 2014 e 2023.

Maiores Produtores de Leite do Mundo

  1. Índia: 207,1 milhões de toneladas;
  2. União Europeia: 149 milhões de toneladas;
  3. Estados Unidos: 102,92 milhões de toneladas;
  4. China: 42,1 milhões de toneladas;
  5. Rússia: 32,3 milhões de toneladas;
  6. Brasil: 27,69 milhões de toneladas;
  7. Nova Zelândia: 21,3 milhões de toneladas;
  8. Reino Unido: 15,5 milhões de toneladas;
  9. México: 13,42 milhões de toneladas;
  10. Argentina: 11,7 milhões de toneladas;

Dados: USDA (2023/24), classificados pelo volume de produção em milhões de toneladas.

A China ocupa a quarta colocação entre os maiores produtores mundiais de leite com 42,1 toneladas e share mundial de 6%, seguida pela Rússia com 32,3 milhões de toneladas e share mundial de 5%.

O Brasil é o sexto maior produtor de leite do mundo com 27,69 milhões de toneladas, que representam 4% do volume produzido mundialmente. Em sétimo vem a Nova Zelândia com 21,3 milhões de toneladas e 3% de share.

Fechando o TOP 10 da produção mundial de leite (com 2% de share cada um) temos Reino Unido com 15,5 milhões de toneladas no ciclo 2023/24, México com 13,42 milhões de toneladas e Argentina com 11,7 milhões de toneladas.

Share dos Principais Produtores Mundiais de Leite no Volume Total de Produção
ProdutorProdução (toneladas)Share (%)
Índia207,1 mi31%
União Europeia149 mi22%
Estados Unidos102,92 mi15%
China42,1 mi6%
Rússia32,3 mi5%
Brasil27,69 mi4%
Nova Zelândia21,3 mi3%
Reino Unido15,5 mi2%
México13,42 mi2%
Argentina11,7 mi2%
Mundo666,6 mi100%
Tabela 04 – Comparativo entre o volume mundial de leite produzido e o share dos principais produtores.

Crescimento da Produção Mundial de Leite

O volume de leite produzido no mundo no ciclo 2023/24 foi de 666,6 milhões de toneladas. Dos quais 92% foram produzidos pelos 10 maiores produtores mundiais de leite.

Entre 2023/24 a produção foi 1% maior que o período anterior, que registrou 659,13 milhões de toneladas produzidas. No entanto, a produção mundial de leite aumentou 17%, comparando o ciclo atual com as 570,1 milhões de toneladas produzidas em 2014.

Variação da Produção Mundial de Leite entre 2014 e 2023
ProdutorProdução 2014 (t)Produção 2022 (t)Produção 2023 (t)Variação
2014 a 2023 (%)
Índia146,3 mi202,5 mi207,1 mi+42%
União Europeia150,8 mi148,5 mi149 mi-1%
Estados Unidos93,5 mi102,7 mi102,92 mi+10%
China33,1 mi40 mi42,1 mi+27%
Rússia29,8 mi32,1 mi32,3 mi+8%
Brasil25,5 mi26,6 mi27,69 mi+9%
Nova Zelândia21,9 mi21,1 mi21,3 mi-3%
Reino Unido14,5 mi*13,2 mi15,5 mi+7%
México11,6 mi15,4 mi13,42 mi+16%
Argentina11,3 mi11,9 mi11,7 mi+7%
Mundo570,1 mi659,13 mi666,6 mi+17%
Tabela 05 – Comparativo entre o volume mundial de leite produzido e o share dos principais produtores. *O Reino Unido não tem dados registrados para 2014 e 2015, surgindo no ranking em 2016 com a produção de 14,5 milhões de toneladas.
Evolução dos maiores Produtores de Leite no Mundo

Dos principais produtores mundiais de leite, entre 2014 a 2023 a Índia saltou de 146 milhões para 207 milhões de toneladas produzidas (crescimento de 42%). Em seguida veio a China, com crescimento de 27% para o período, saltando de 33 milhões para 42 milhões de toneladas produzidas.

O pior resultado foi registrado pela Nova Zelândia que produziu 21,9 milhões de toneladas em 2014 e 21,3 milhões de toneladas em 2023, uma queda de 3% no volume de leite produzido. A União Europeia também teve resultado negativo entre 2014 e 2023, caindo de 150,8 milhões de toneladas para 149 milhões de toneladas (queda de 1%).

O Reino Unido não teve dados computados para o ciclo 2014 e 2015 e registrou um crescimento de 7% entre 2016 e 2023. Mas foi a produção de leite que mais cresceu em âmbito mundial, considerando os ciclos 2022/23 e 2023/24. Os ingleses saltaram de 13,2 milhões para 15,5 milhões de toneladas de leite produzidos (aumento de 17%).

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REFERÊNCIAS

IBGE, USDA

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