Maiores Produtores de Café do Brasil e do Mundo
A produção cafeeira mundial cresceu 10% nos últimos 10 anos, com destaque para a o continente americano que produziu 54% de todo o café mundial.

Os Maiores Produtores de Café Colhem 89% do Total Mundial.
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Os maiores produtores de café do mundo foram responsáveis por 89% da produção global, que totalizou 10,2 milhões de toneladas produzidas na safra 2023/24. Os 5 principais produtores, sozinhos, entregaram 73% de todo o café mundial, entre variedades canéforas e arábica.
O crescimento da produção cafeeira mundial foi de 10%, comparando o ano de 2014 (quando foram produzidos 9.2 milhões de toneladas) e 2023. América e Ásia dominaram o agronegócio mundial do café, embora a África tenha avançado. A participação dos continentes na safra 2023/24 foi: América (54%), Ásia (26%) e África (9%).
Mais sobre: cafeicultura
Maiores Produtores Mundiais de Café
- Brasil: 3,98 milhões de toneladas;
- Vietnã: 1,75 milhões de toneladas;
- Colômbia: 732 mil toneladas;
- Etiópia: 501 mil toneladas;
- Indonésia: 489 mil toneladas;
- Uganda: 384 mil toneladas;
- Índia: 366 mil toneladas;
- Honduras: 318 mil toneladas;
- Peru: 240 mil toneladas;
- México: 232 mil toneladas;
Dados: USDA, 2024. O volume de produção foi convertido de sacas de 60kg para toneladas.
Maior Produtor Mundial de Café
O Brasil é o maior produtor de café do mundo com 3,98 milhões de toneladas colhidas no ciclo 2023/24. Um volume 6% superior ao registrado na safra 2022/23, que consolidou o país na liderança isolada da cafeicultura mundial.
O Brasil viu sua produção de café crescer (assustadores) 22% entre 2014 e 2023, ampliando sua participação na produção global, que era 35% em 2014 e pulou para 43% em 2023. A produção cafeeira brasileira é forte tanto nas variedades canéforas (segundo maior produtor do mundo) quanto no arábica (maior produtor mundial).
Veja também: Maior Produtor Mundial de Laranja
Produção de Café no Vietnã
O Vietnã é o segundo maior produtor de café do mundo com 1,75 milhões de toneladas produzidas na safra 2023/24, que representam 19% do total mundial. A cafeicultura vietnamita cresceu apenas 6% entre 2014 (quando a produção foi de 1,6 milhões de toneladas) e 2023.
Durante o mesmo período, o Vietnã aumentou um ponto percentual em seu share na produção mundial, comprovando uma tendência de estagnação. Vale lembrar que a especialidade do país asiático é a canéfora, variedade na qual os vietnamitas são os principais produtores.
Produção de Café na Colômbia
A Colômbia ocupa a terceira posição entre os maiores produtores mundiais de café. Sua produção na safra 2023/24 foi de 732 mil toneladas, cerca de 8% do total mundial. Entre 2022 e 2023 os colombianos viram um crescimento de 14% na produção de café, que é 100% variedade arábica.
No entanto, considerando o período de 2014 (quando o país produziu 798 mil toneladas) a 2023, a produção caiu 8%, fazendo com que o share dos colombianos na cafeicultura mundial recuasse 1%.
Completando o TOP 5 dos maiores produtores de café do mundo temos a Etiópia com 501 mil toneladas produzidas na safra 2023/24 e Indonésia com 489 mil toneladas, ambos empatados com share de 5% em relação ao total mundial.
País | Produção 2019 (em toneladas) | Produção 2023 (em toneladas) | Crescimento (%) |
---|---|---|---|
Brasil | 3.258.000 | 3.978.000 | 22% |
Vietnã | 1.644.000 | 1.746.000 | 6% |
Colômbia | 798.000 | 732.000 | -8% |
Etiópia | 390.000 | 501.000 | 28% |
Indonésia | 630.000 | 489.000 | -22% |
Uganda | 210.000 | 384.000 | 83% |
Índia | 324.000 | 366.000 | 13% |
Honduras | 306.000 | 318.000 | 4% |
Peru | 174.000 | 240.000 | 38% |
México | 192.000 | 232.200 | 21% |
Maiores Produtores de Café do Brasil
- Minas Gerais: 1,74 milhões de toneladas;
- Espírito Santo: 811 mil toneladas;
- São Paulo: 307 mil toneladas;
- Bahia: 233 mil toneladas;
- Rondônia: 225 mil toneladas;
- Paraná: 42 mil toneladas;
- Rio de Janeiro: 20,2 mil toneladas;
- Goiás: 15 mil toneladas;
- Mato Grosso: 11,6 mil toneladas;
- Acre: 2,86 mil toneladas;
Dados: IBGE, 2024. O volume total brasileiro considerado foi com base nos dados da USDA, para cálculo de share de produção e produtividade.
Maior Produtor de Café do Brasil
O Estado de Minas Gerais é o maior produtor de café do Brasil com 1,74 milhões de toneladas produzidas na safra 2023/24, que representam 43,6% do total nacional. O valor da produção mineira no período foi de R$ 24 bilhões de reais.
O rendimento financeiro do café de Minas Gerais foi de R$ 22.568 reais para cada um dos 1 milhão de hectares colhidos, que tiveram produtividade de 1.621kg/há, cerca de 22% abaixo da produtividade média nacional.
Veja também: Dados e Insights da Agricultura em Minas Gerais
Produção de Café no Espírito Santo
O Espírito Santo é o segundo maior produtor de café do Brasil com 811 mil toneladas colhidas em 414.989 hectares, no ciclo 2023/24. A produção capixaba representa 20,4% do total nacional, enquanto a área é 21,6% do total destinado à cafeicultura brasileira.
O valor total da produção de café no Espírito Santo foi de R$ 9,4 bilhões de reais em 2023, com uma produtividade de 1.955kg/ha (6% menor que a média nacional) e rendimento financeiro de R$ 22.578 reais por hectare (16% abaixo da média nacional).
Produção de Café em São Paulo
Os paulistas ocupam a terceira posição entre os maiores produtores de café do Brasil com 307 mil toneladas colhidas em 2023/24. O valor total da produção para o período foi de R$ 4,6 bilhões de reais, com destaque para a cidade de Pedregulho, maior produtora do Estado.
A produtividade média da cafeicultura paulista foi de 1.612kg/ha (22% abaixo da média nacional), enquanto o rendimento financeiro foi de R$ 23.962 reais por hectare (11% abaixo da média nacional).
Veja também: Dados e Insights da Agricultura em São Paulo
O quarto maior produtor de café do Brasil é o Estado da Bahia com 233 mil toneladas (5,8% do total nacional), colhidas em uma área de 122.503 hectares (6,4% do total dedicado ao café no Brasil).
Em seguida, completando o TOP 5 dos principais produtores de café do Brasil vem o Estado de Rondônia com 225 mil toneladas (5,6% do total nacional) colhidas em uma área de 61.892 hectares (3,2% do total da área dedicada à cafeitcultura no Brasil).
Estado | Produção (em toneladas) | Share da Produção (em %) | Área (em hectares) | Share da Área Colhida (em %) |
---|---|---|---|---|
Minas Gerais | 1.735.408 | 43,6% | 1.070.358 | 55,7% |
Espírito Santo | 811.417 | 20,4% | 414.989 | 21,6% |
São Paulo | 307.353 | 7,7% | 190.672 | 9,9% |
Bahia | 232.497 | 5,8% | 122.503 | 6,4% |
Rondônia | 224.669 | 5,6% | 61.892 | 3,2% |
Paraná | 41.840 | 1,1% | 26.573 | 1,4% |
Rio de Janeiro | 20.146 | 0,5% | 11.125 | 0,6% |
Goiás | 14.934 | 0,4% | 6.196 | 0,3% |
Mato Grosso | 11.547 | 0,3% | 12.143 | 0,6% |
Acre | 2.858 | 0,1% | 12.143 | 0,1% |
BRASIL | 3.978.000 | 100% | 1.920.889 | 100% |
Outros Insights da Cafeicultura Brasileira
A maior produtividade entre os principais produtores de café do Brasil foi de 3.630kg/ha (75% acima da média nacional), registrados em Rondônia. Que também teve o melhor rendimento financeiro com R$ 37.293 reais por hectare colhido (38% acima da média nacional).
A menor produtividade foi registrada no Estado do Acre com 235kg/ha (89% abaixo da média nacional), que renderam aos acreanos R$ 2.314 reais por hectare (91% abaixo da média nacional), o menor rendimento financeiro entre os principais produtores de café do Brasil.
Estado | Rendimento Financeiro (R$) | Produtividade (kg/ha) | Principal Unidade Produtora |
---|---|---|---|
Minas Gerais | R$ 22.568 | 1.621 | Patrocínio |
Espírito Santo | R$ 22.578 | 1.955 | Linhares |
São Paulo | R$ 23.962 | 1.612 | Pedregulho |
Bahia | R$ 19.454 | 1.898 | Itamaraju |
Rondônia | R$ 37.293 | 3.630 | São Miguel do Guaporé |
Paraná | R$ 23.084 | 1.575 | Carlópolis |
Rio de Janeiro | R$ 23.724 | 1.811 | Varre-Sai |
Goiás | R$ 30.247 | 2.410 | Cristalina |
Mato Grosso | R$ 9.719 | 951 | Colniza |
Acre | R$ 2.314 | 235 | Acrelândia |
BRASIL | R$ 27.035 | 2.071 | Minas Gerais |
O valor da produção de café no Brasil cresceu 149% entre 2014 e 2023, mas caiu 15% entre 2022 e 2023. Entre os Estados produtores, o valor de produção de Rondônia foi o que mais cresceu, cerca de 300% entre 2019 e 2023. Para o mesmo período, o pior resultado foi do Estado de Goiás, cujo valor de produção cresceu apenas 50%.
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