Maiores Produtores de Café do Brasil e do Mundo

A produção cafeeira mundial cresceu 10% nos últimos 10 anos, com destaque para a o continente americano que produziu 54% de todo o café mundial.

O Estado de Minas Gerais é o maior produtor de café do Brasil, com R$ 29 bilhões de reais faturados e um share de 55% do total faturado. Seguido pelo Estado do Espírito Santo com R$ 12 bilhões de reais e share de 24%. Imagem: Istockphoto

Os Maiores Produtores de Café Colhem 89% do Total Mundial.

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Os maiores produtores de café do mundo foram responsáveis por 89% da produção global, que totalizou 10,2 milhões de toneladas produzidas na safra 2023/24. Os 5 principais produtores, sozinhos, entregaram 73% de todo o café mundial, entre variedades canéforas e arábica.

O crescimento da produção cafeeira mundial foi de 10%, comparando o ano de 2014 (quando foram produzidos 9.2 milhões de toneladas) e 2023. América e Ásia dominaram o agronegócio mundial do café, embora a África tenha avançado. A participação dos continentes na safra 2023/24 foi: América (54%), Ásia (26%) e África (9%).

Maiores Produtores Mundiais de Café

  1. Brasil: 3,98 milhões de toneladas;
  2. Vietnã: 1,75 milhões de toneladas;
  3. Colômbia: 732 mil toneladas;
  4. Etiópia: 501 mil toneladas;
  5. Indonésia: 489 mil toneladas;
  6. Uganda: 384 mil toneladas;
  7. Índia: 366 mil toneladas;
  8. Honduras: 318 mil toneladas;
  9. Peru: 240 mil toneladas;
  10. México: 232 mil toneladas;

Dados: USDA, 2024. O volume de produção foi convertido de sacas de 60kg para toneladas.

Maior Produtor Mundial de Café

O Brasil é o maior produtor de café do mundo com 3,98 milhões de toneladas colhidas no ciclo 2023/24. Um volume 6% superior ao registrado na safra 2022/23, que consolidou o país na liderança isolada da cafeicultura mundial.

O Brasil viu sua produção de café crescer (assustadores) 22% entre 2014 e 2023, ampliando sua participação na produção global, que era 35% em 2014 e pulou para 43% em 2023. A produção cafeeira brasileira é forte tanto nas variedades canéforas (segundo maior produtor do mundo) quanto no arábica (maior produtor mundial).

Produção de Café no Vietnã

O Vietnã é o segundo maior produtor de café do mundo com 1,75 milhões de toneladas produzidas na safra 2023/24, que representam 19% do total mundial. A cafeicultura vietnamita cresceu apenas 6% entre 2014 (quando a produção foi de 1,6 milhões de toneladas) e 2023.

Durante o mesmo período, o Vietnã aumentou um ponto percentual em seu share na produção mundial, comprovando uma tendência de estagnação. Vale lembrar que a especialidade do país asiático é a canéfora, variedade na qual os vietnamitas são os principais produtores.

Produção de Café na Colômbia

A Colômbia ocupa a terceira posição entre os maiores produtores mundiais de café. Sua produção na safra 2023/24 foi de 732 mil toneladas, cerca de 8% do total mundial. Entre 2022 e 2023 os colombianos viram um crescimento de 14% na produção de café, que é 100% variedade arábica.

No entanto, considerando o período de 2014 (quando o país produziu 798 mil toneladas) a 2023, a produção caiu 8%, fazendo com que o share dos colombianos na cafeicultura mundial recuasse 1%.

Completando o TOP 5 dos maiores produtores de café do mundo temos a Etiópia com 501 mil toneladas produzidas na safra 2023/24 e Indonésia com 489 mil toneladas, ambos empatados com share de 5% em relação ao total mundial.

PaísProdução 2019
(em toneladas)
Produção 2023
(em toneladas)
Crescimento (%)
Brasil3.258.0003.978.00022%
Vietnã1.644.0001.746.0006%
Colômbia798.000732.000-8%
Etiópia390.000501.00028%
Indonésia630.000489.000-22%
Uganda210.000384.00083%
Índia324.000366.00013%
Honduras306.000318.0004%
Peru174.000240.00038%
México192.000232.20021%
Dados: USDA, 2024. Tabela comparativa entre as produções e o crescimento dos principais produtores de café do mundo.

Maiores Produtores de Café do Brasil

  1. Minas Gerais: 1,74 milhões de toneladas;
  2. Espírito Santo: 811 mil toneladas;
  3. São Paulo: 307 mil toneladas;
  4. Bahia: 233 mil toneladas;
  5. Rondônia: 225 mil toneladas;
  6. Paraná: 42 mil toneladas;
  7. Rio de Janeiro: 20,2 mil toneladas;
  8. Goiás: 15 mil toneladas;
  9. Mato Grosso: 11,6 mil toneladas;
  10. Acre: 2,86 mil toneladas;

Dados: IBGE, 2024. O volume total brasileiro considerado foi com base nos dados da USDA, para cálculo de share de produção e produtividade.

Maior Produtor de Café do Brasil

O Estado de Minas Gerais é o maior produtor de café do Brasil com 1,74 milhões de toneladas produzidas na safra 2023/24, que representam 43,6% do total nacional. O valor da produção mineira no período foi de R$ 24 bilhões de reais.

O rendimento financeiro do café de Minas Gerais foi de R$ 22.568 reais para cada um dos 1 milhão de hectares colhidos, que tiveram produtividade de 1.621kg/há, cerca de 22% abaixo da produtividade média nacional.

Produção de Café no Espírito Santo

O Espírito Santo é o segundo maior produtor de café do Brasil com 811 mil toneladas colhidas em 414.989 hectares, no ciclo 2023/24. A produção capixaba representa 20,4% do total nacional, enquanto a área é 21,6% do total destinado à cafeicultura brasileira.

O valor total da produção de café no Espírito Santo foi de R$ 9,4 bilhões de reais em 2023, com uma produtividade de 1.955kg/ha (6% menor que a média nacional) e rendimento financeiro de R$ 22.578 reais por hectare (16% abaixo da média nacional).

Produção de Café em São Paulo

Os paulistas ocupam a terceira posição entre os maiores produtores de café do Brasil com 307 mil toneladas colhidas em 2023/24. O valor total da produção para o período foi de R$ 4,6 bilhões de reais, com destaque para a cidade de Pedregulho, maior produtora do Estado.

A produtividade média da cafeicultura paulista foi de 1.612kg/ha (22% abaixo da média nacional), enquanto o rendimento financeiro foi de R$ 23.962 reais por hectare (11% abaixo da média nacional).

O quarto maior produtor de café do Brasil é o Estado da Bahia com 233 mil toneladas (5,8% do total nacional), colhidas em uma área de 122.503 hectares (6,4% do total dedicado ao café no Brasil).

Em seguida, completando o TOP 5 dos principais produtores de café do Brasil vem o Estado de Rondônia com 225 mil toneladas (5,6% do total nacional) colhidas em uma área de 61.892 hectares (3,2% do total da área dedicada à cafeitcultura no Brasil).

EstadoProdução
(em toneladas)
Share da Produção
(em %)
Área
(em hectares)
Share da Área Colhida
(em %)
Minas Gerais1.735.40843,6%1.070.35855,7%
Espírito Santo811.41720,4%414.98921,6%
São Paulo307.3537,7%190.6729,9%
Bahia232.4975,8%122.5036,4%
Rondônia224.6695,6%61.8923,2%
Paraná41.8401,1%26.5731,4%
Rio de Janeiro20.1460,5%11.1250,6%
Goiás14.9340,4%6.1960,3%
Mato Grosso11.5470,3%12.1430,6%
Acre2.8580,1%12.1430,1%
BRASIL3.978.000100%1.920.889100%
Dados: IBGE, 2024. Tabela comparativa entre o volume produzido, share da produção e share da área colhida dos principais produtores de café do Brasil.
Outros Insights da Cafeicultura Brasileira

A maior produtividade entre os principais produtores de café do Brasil foi de 3.630kg/ha (75% acima da média nacional), registrados em Rondônia. Que também teve o melhor rendimento financeiro com R$ 37.293 reais por hectare colhido (38% acima da média nacional).

A menor produtividade foi registrada no Estado do Acre com 235kg/ha (89% abaixo da média nacional), que renderam aos acreanos R$ 2.314 reais por hectare (91% abaixo da média nacional), o menor rendimento financeiro entre os principais produtores de café do Brasil.

EstadoRendimento Financeiro (R$)Produtividade (kg/ha)Principal Unidade Produtora
Minas GeraisR$ 22.5681.621Patrocínio
Espírito SantoR$ 22.5781.955Linhares
São PauloR$ 23.9621.612Pedregulho
BahiaR$ 19.4541.898Itamaraju
RondôniaR$ 37.2933.630São Miguel do Guaporé
ParanáR$ 23.0841.575Carlópolis
Rio de JaneiroR$ 23.7241.811Varre-Sai
GoiásR$ 30.2472.410Cristalina
Mato GrossoR$ 9.719951Colniza
AcreR$ 2.314235Acrelândia
BRASILR$ 27.0352.071Minas Gerais
Dados: IBGE, 2024. Tabela comparativa entre rendimento financeiro e produtividade por hectare dos principais produtores de café do Brasil.

O valor da produção de café no Brasil cresceu 149% entre 2014 e 2023, mas caiu 15% entre 2022 e 2023. Entre os Estados produtores, o valor de produção de Rondônia foi o que mais cresceu, cerca de 300% entre 2019 e 2023. Para o mesmo período, o pior resultado foi do Estado de Goiás, cujo valor de produção cresceu apenas 50%.

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