Plenamente adaptado a diversas qualidades de solo, o cereal é matéria-prima para a indústria alimentícia humana (farinha, bolos, pães, cereais matinais, massas etc.) e animal (grãos, farelos e ração). Além disso, fornece insumos para colas, fármacos, cosméticos e álcool. 

É uma das mais versáteis commodities produzidas no mundo, com importância econômica, social e geopolítica. Para se ter uma ideia, entre os dez maiores produtores de trigo do mundo, existem representantes de 4 continentes (Ásia, Europa, América e Oceania).

Maiores Produtores de Trigo

1. China: 136,59 milhões de toneladas;
2. UE: 134,94 milhões de toneladas;
3. Índia: 110,55 milhões de toneladas;
4. Rússia: 91,5 milhões de toneladas;
5. EUA: 49,1 milhões de toneladas;
6. Canadá: 32,95 milhões de toneladas;
7. Paquistão: 28,16 milhões de toneladas;
8. Austrália: 25,96 milhões de toneladas;
9. Ucrânia: 23 milhões de toneladas;
10. Turquia: 21 milhões de toneladas;

Fonte: USDA, 2024.

Maior Produtor Mundial de Trigo

A China lidera a produção mundial de trigo com 136,59 milhões de toneladas produzidas em 2023/24, equivalentes a um share de 17% do total produzido no Mundo.

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Na segunda colocação do ranking dos maiores produtores mundiais de trigo vem a União Europeia, que produz 134,94 milhões de toneladas e tem um share equivalente a 17% do total mundial, tecnicamente empatada com a China.

A Índia ocupa a terceira posição entre os maiores do trigo no mundo com uma produção de 110,55 milhões de toneladas e um share de 14%, seguida pela Rússia (na quarta posição) com 91,5 milhões de toneladas equivalentes a 12% do total mundial.

O Brasil, com 7,7 milhões de toneladas de trigo colhidas na safra 2023/24, tem uma produção relevante, mas não figura entre os 10 principais produtores mundiais, ocupando a décima sexta posição no ranking.

Maiores Produtores de Trigo do Brasil

1. Paraná: 3.639.645 toneladas;
2. Rio Grande do Sul: 2.587.340 toneladas;
3. São Paulo: 462.062 toneladas;
4. Minas Gerais: 459.229 toneladas;
5. Santa Catarina: 288.123 toneladas;
6. Mato Grosso do Sul: 128.777 toneladas;
7. Goiás: 124.911 toneladas;
8. Bahia: 26.222 toneladas;
9. Distrito Federal: 10.920 toneladas;
10. Espírito Santo: 1.566 toneladas.

Fonte: IBGE, 2024.

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Maior Produtor de Trigo do Brasil

O Paraná é o maior do trigo do Brasil com 47% do total produzido no país, 49% do valor da produção e participação de 40% da área total dedicada à cultura no país.

• Valor: R$ 3,78 bilhões de reais
• Colheita: 3.639.645 toneladas;
• Área: 1.318.386 hectares;
• Produtividade: 2.761 kg/ha;
• Rendimento: R$ 2.868,02 por hectare;
• Destaque Regional: Tibagi;

Produção de Trigo no Rio Grande do Sul

O Rio Grande do Sul é o segundo maior produtor de trigo do Brasil com 33% do volume total colhido, 27% do valor recebido pela produção e 45% da área de produção nacional.

• Valor: R$ 2,08 bilhões de reais;
• Colheita: 2.587.340 toneladas;
• Área: 1.496.716 hectares;
• Produtividade: 1.729 kg/ha;
• Rendimento: R$ 1.387,32 por hectare;
• Destaque Regional: São Luiz Gonzaga.

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Produção de Trigo em São Paulo

• Valor: R$ 589 milhões de reais;
• Colheita: 462.062 toneladas;
• Área: 160.781 hectares;
• Produtividade: 2.874 kg/ha;
• Rendimento: R$ 3.663,29 por hectare;
• Destaque Regional: Itapeva.

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Produção de Trigo em Minas Gerais

• Valor: R$ 591 milhões de reais;
• Colheita: 459.229 toneladas;
• Área: 140.395 hectares;
• Produtividade: 3.271 kg/ha;
• Rendimento: R$ 4.211,56 por hectare;
• Destaque Regional: Sacramento.

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Produção de Trigo em Santa Catarina

• Valor: R$ 277 milhões de reais;
• Colheita: 288.123 toneladas;
• Área: 126.105 hectares;
• Produtividade: 2.285 kg/ha;
• Rendimento: R$ 2.194,20 por hectare;
• Destaque Regional: Campos Novos.

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Produção de Trigo no Mato Grosso do Sul

• Valor: R$ 131 milhões de reais;
• Colheita: 128.777 toneladas;
• Área: 48.877 hectares;
• Produtividade: 2.635 kg/ha;
• Rendimento: R$ 2.678,34 por hectare;
• Destaque Regional: Ponta Porã;

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Produção de Trigo em Goiás

• Valor: R$ 160 milhões de reais;
• Colheita: 124.911 toneladas;
• Área: 29.853 hectares;
• Produtividade: 4.184 kg/ha;
• Rendimento: R$ 5.356,31 por hectare;
• Destaque Regional: Cristalina.

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Produção de Trigo na Bahia

• Valor: R$ 32 milhões de reais;
• Colheita: 26.222 toneladas
• Área: 5.040 hectares;
• Produtividade: 5.203 kg/ha;
• Rendimento: R$ 6.306,15 por hectare;
• Destaque Regional: Riachão das Neves.

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Produção de Trigo no Distrito Federal

• Valor: R$ 22 milhões de reais;
• Colheita: 10.920 toneladas;
• Área: 3.200 hectares;
• Produtividade: 3.413 kg/ha;
• Rendimento: R$ 6.825,00 por hectare;
• Destaque Regional: Brasília.

Produção de Trigo no Espírito Santo

• Valor: 1,8 milhões de reais;
• Colheita: 1.566 toneladas;
• Área: 380 hectares;
• Produtividade: 4.121 kg/ha;
• Rendimento: R$ 4.694,74 por hectare;
• Destaque Regional: Montanha.