Diárias do Cepea/Esalq USP: 18 de dezembro de 2025
Suínos sobem com festas e boi valoriza cortes de churrasco no fim do ano.
Suínos
- Demanda aquecida por cortes típicos das festas.
- Pernil no atacado SP: R$ 14,11/kg, alta de 2,3% vs. novembro.
- Lombo também em valorização.
Boi
- Carne bovina em alta no fim de 2025.
- Valorização puxada por traseiro e ponta de agulha.
- Cortes de churrasco (out–12/dez):
- Picanha: +21,5%
- Maminha: +11,2%
- Fraldinha: +12,8%
- Mercado de abate mais lento com feriados; pecuaristas recuados.
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