Maiores Produtores de Café do Brasil e do Mundo
A produção cafeeira mundial cresceu 10% nos últimos 10 anos, com destaque para a o continente americano que produziu 54% de todo o café mundial.
Os maiores produtores de café do mundo foram responsáveis por 89% da produção global, que totalizou 174,9 milhões de sacas de 60kg produzidas na safra 2024/25. Os 5 principais produtores, sozinhos, entregaram 74% de todo o café mundial, entre variedades canéforas e arábica.
Cotação do Café
O crescimento da produção cafeeira mundial foi de 15%, comparando o ano de 2015 (quando foram produzidos 152,30 milhões de sacas de 60kg) e 2024. América e Ásia dominaram o agronegócio mundial do café, embora a África tenha avançado. A participação dos continentes na safra 2024/25 foi: América (53%), Ásia (27%) e África (8%).
Maiores Produtores de Café do Mundo
- Brasil: 66,4 milhões de sacas de 60kg;
- Vietnã: 30,1 milhões de sacas de 60kg;
- Colômbia: 12,9 milhões de sacas de 60kg;
- Indonésia: 10,9 milhões de sacas de 60kg;
- Etiópia: 8,4 milhões de sacas de 60kg;
- Honduras: milhões de 5,3 sacas de 60kg;
- Índia: milhões de 6,2 sacas de 60kg;
- Uganda: milhões de 6,4 sacas de 60kg;
- Peru: milhões de 4,3 sacas de 60kg;
- México: milhões de 3,9 sacas de 60kg.
Dados: USDA, 2025.
Maior Produtor Mundial de Café
O Brasil é o maior produtor de café do mundo com 66,4 milhões de sacas de 60kg colhidas no ciclo 2024/25. Um volume 4% superior ao registrado na safra 2023/24, que consolidou o país na liderança isolada da cafeicultura mundial.
O Brasil viu sua produção de café crescer (assustadores) 34% entre 2015 e 2024, ampliando sua participação na produção global, que era 32% em 2015 e pulou para 38% em 2024. A produção cafeeira brasileira é forte tanto nas variedades canéforas (segundo maior produtor do mundo) quanto no arábica (maior produtor mundial).
Veja também: Maior Produtor Mundial de Laranja
Produção de Café no Vietnã
O Vietnã é o segundo maior produtor de café do mundo com 30,1 milhões de sacas de 60kg produzidas na safra 2024/25, que representam 17% do total mundial. A cafeicultura vietnamita cresceu apenas 4% entre 2015 (quando a produção foi de 28,90 milhões de sacas de 60kg) e 2024.
Durante o mesmo período, o Vietnã aumentou um ponto percentual em seu share na produção mundial, comprovando uma tendência de estagnação. Vale lembrar que a especialidade do país asiático é a canéfora, da qual são os principais produtores.
Produção de Café na Colômbia
A Colômbia ocupa a terceira posição entre os maiores produtores mundiais de café. Sua produção na safra 2024/25 foi de 12,9 milhões de sacas de 60kg, cerca de 7% do total mundial. Entre 2023 e 2024 os colombianos viram um crescimento de 1% na produção de café, que é 100% variedade arábica.
No entanto, considerando o período de 2015 (quando o país produziu 14 milhões de sacas de 60kg) a 2024, a produção caiu 8%, fazendo com que o share dos colombianos na cafeicultura mundial recuasse 2 pontos percentuais.
Completando o TOP 5 dos maiores produtores de café do mundo temos a Indonésia com 11 milhões de sacas de 60kg produzidas na safra 2024/25 e Etiópia com 8,4 milhões de sacas de 60kg, com share de 6% e 5%, respectivamente, em relação ao total mundial.
Maiores Produtores de Café do Brasil
- Minas Gerais: 1,74 milhão de toneladas;
- Espírito Santo: 811 mil toneladas;
- São Paulo: 307 mil toneladas;
- Bahia: 233 mil toneladas;
- Rondônia: 225 mil toneladas;
- Paraná: 42 mil toneladas;
- Rio de Janeiro: 20,2 mil toneladas;
- Goiás: 15 mil toneladas;
- Mato Grosso: 11,6 mil toneladas;
- Acre: 2,86 mil toneladas;
Dados: IBGE, 2024. O volume total brasileiro considerado foi com base nos dados do IBGE (em toneladas).
Maior Produtor de Café do Brasil
O Estado de Minas Gerais é o maior produtor de café do Brasil com 1,74 milhões de toneladas produzidas na safra 2023/24, que representam 51% do total nacional. O valor da produção mineira no período foi de R$ 24 bilhões de reais.
O rendimento financeiro do café de Minas Gerais foi de R$ 22.568 reais para cada um dos 1 milhão de hectares colhidos, que tiveram produtividade de 1.621kg/ha, cerca de 22% abaixo da produtividade média nacional.
Veja também: Dados e Insights da Agricultura em Minas Gerais
Produção de Café no Espírito Santo
O Espírito Santo é o segundo maior produtor de café do Brasil com 811 mil toneladas colhidas em 414.989 hectares, no ciclo 2023/24. A produção capixaba representa 20,4% do total nacional, enquanto a área é 21,6% do total destinado à cafeicultura brasileira.
O valor total da produção de café no Espírito Santo foi de R$ 9,4 bilhões de reais em 2023, com uma produtividade de 1.955kg/ha (6% menor que a média nacional) e rendimento financeiro de R$ 22.578 reais por hectare (16% abaixo da média nacional).
Produção de Café em São Paulo
Os paulistas ocupam a terceira posição entre os maiores produtores de café do Brasil com 307 mil toneladas colhidas em 2023/24. O valor total da produção para o período foi de R$ 4,6 bilhões de reais, com destaque para a cidade de Pedregulho, maior produtora do Estado.
A produtividade média da cafeicultura paulista foi de 1.612kg/ha (22% abaixo da média nacional), enquanto o rendimento financeiro foi de R$ 23.962 reais por hectare (11% abaixo da média nacional).
Veja também: Dados e Insights da Agricultura em São Paulo
O quarto maior produtor de café do Brasil é o Estado da Bahia com 233 mil toneladas (5,8% do total nacional), colhidas em uma área de 122.503 hectares (6,4% do total dedicado ao café no Brasil).
Em seguida, completando o TOP 5 dos principais produtores de café do Brasil vem o Estado de Rondônia com 225 mil toneladas (5,6% do total nacional) colhidas em uma área de 61.892 hectares (3,2% do total da área dedicada à cafeitcultura no Brasil).
Produtividade da Cafeicultura Brasileira
A maior produtividade entre os principais produtores de café do Brasil foi de 3.630kg/ha (75% acima da média nacional), registrados em Rondônia. Que também teve o melhor rendimento financeiro com R$ 37.293 reais por hectare colhido (38% acima da média nacional).
A menor produtividade foi registrada no Estado do Acre com 235kg/ha (89% abaixo da média nacional), que renderam aos acreanos R$ 2.314 reais por hectare (91% abaixo da média nacional), o menor rendimento financeiro entre os principais produtores de café do Brasil.
O valor da produção de café no Brasil cresceu 149% entre 2014 e 2023, mas caiu 15% entre 2022 e 2023. Entre os Estados produtores, o valor de produção de Rondônia foi o que mais cresceu, cerca de 300% entre 2019 e 2023. Para o mesmo período, o pior resultado foi do Estado de Goiás, cujo valor de produção cresceu apenas 50%.
Veja também: Exportações do Agro Brasileiro em 2024: Panorama Completo de Destinos e Produtos
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