Modernização e consumo interno elevam lácteos, mas México se expõe a insumos

O setor lácteo é vital para a economia mexicana: o leite fluido é o terceiro produto pecuário mais relevante em volume produzido e consumido. No cenário global, o país se destaca como o principal destino das exportações de lácteos dos Estados Unidos.

O relatório anual do Serviço Agrícola Estrangeiro (FAS) do USDA projeta tendências até 2026 e serve como referência para decisões de negócios e políticas agrícolas.

Panorama da Indústria Láctea

A produção de leite deve atingir 14,1 milhões de toneladas métricas em 2026, um crescimento de cerca de 2%. O avanço é resultado da modernização da pecuária leiteira, com investimentos em tecnologia, genética e gestão de rebanhos.

Em 2024, no entanto, a seca prolongada reduziu a produtividade, mostrando a vulnerabilidade do setor às condições climáticas.

Segmentos em Destaque

Queijos

O queijo desponta como motor da expansão, com aumento simultâneo de produção, consumo e importações, sinalizando um mercado doméstico em transformação.

Manteiga

A produção deve crescer marginalmente, mas as importações tendem a subir de forma significativa, abastecendo principalmente hotéis, restaurantes e o turismo. O México já ocupa a posição de quinto maior consumidor mundial de manteiga.

Leite em pó desnatado (SMP)

O país continuará dependente das importações, devido à falta de capacidade instalada para secagem e à competitividade dos preços internacionais.

Consumo e Tendências

O consumo interno previsto para 2025 é de 13,9 milhões de toneladas, praticamente igual à produção. O aumento do salário mínimo e o suporte governamental fortalecem o poder de compra das famílias, enquanto o consumo industrial de leite fluido mantém tendência de alta.

Comércio Internacional

A indústria mexicana deve suprir 85% do consumo nacional com produção doméstica, dependendo de importações para os 15% restantes. O leite em pó importado é estratégico para a indústria de transformação, e a proximidade com os Estados Unidos garante suprimento constante e acessível.

Oportunidades e Desafios

Oportunidades

• Modernização contínua da produção.
• Expansão do setor de queijos.
• Custos de ração relativamente mais baixos, aliviando despesas.

Desafios

• Dependência de insumos importados, como SMP.
• Alto custo da ração, que pode representar até 80% das despesas.
• Recorrência de secas, exigindo tecnologias de mitigação de riscos climáticos.

Conclusão

O panorama para 2026 é de crescimento consolidado, sustentado por investimentos produtivos e demanda doméstica aquecida. O desafio central será equilibrar esse avanço com a crescente necessidade de insumos externos.

Para garantir resiliência, o setor precisará desenvolver estratégias que reduzam a vulnerabilidade às flutuações internacionais e aos impactos climáticos, mantendo a competitividade e a sustentabilidade da cadeia láctea mexicana.