A agricultura na Bahia produziu R$ 37,63 bilhões de reais na safra 2023/24, correspondentes a 6% do valor de produção das principais commodities do Estado, em âmbito nacional.

As 20,65 milhões de toneladas colhidas representam 2% do volume nacional para as mesmas culturas. A área de 3,63 milhões de hectares corresponde a 4% da área total dedicada às respectivas lavouras nacionalmente.

O crescimento do valor de produção da agricultura baiana, considerando as principais lavouras regionais, foi de 236% entre 2019 (R$ 15,95 bilhões de reais) e 2023 (R$ 37,63 bilhões de reais.

Principais Produtos Agrícolas da Bahia

1. Soja: 7,78 milhões de toneladas;
2. Cana-de-açúcar: 5,65 milhões de toneladas;
3. Milho: 3 milhões de toneladas;
4. Algodão: 1,45 milhão de toneladas;
5. Banana: 863 mil toneladas;
6. Manga: 704 mil toneladas;
7. Batata: 389 mil toneladas;
8. Tomate: 343 mil toneladas;
9. Café: 233 mil toneladas;
10. Cacau: 139 mil toneladas;

Dados: IBGE, 2024.

Produção de Soja na Bahia

A soja é a commodity agrícola mais produzida na Bahia com mais de 7 milhões de toneladas colhidas em 2023/24. A soja baiana também ocupa a maior área dedicada, entre os principais produtos agrícolas, com 1,9 milhão de hectares.

• Valor: R$ 17 bilhões de reais;
• Colheita: 7,78 milhões de toneladas;
• Área: 1,92 milhão de hectares;
• Produtividade: 4.043 kg/ha;
• Rendimento: R$ 8.857,77 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: São Desidério;

O crescimento do valor de produção da soja na Bahia, entre 2019 e 2023, foi o maior entre as principais lavouras regionais, cerca de 288% de aumento.

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Produção de Cana-de-açúcar na Bahia

• Valor: R$ 777 milhões de reais;
• Colheita: 5,65 milhões de toneladas;
• Área: 77.268 hectares;
• Produtividade: 73.139 kg/ha;
• Rendimento: R$ 10.052,78 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: Juazeiro;

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Produção de Milho na Bahia

• Valor: R$ 2,95 bilhões de reais;
• Colheita: 3 milhões de toneladas;
• Área: 651.396 hectares;
• Produtividade: 4.755 kg/ha;
• Rendimento: R$ 4.526,54 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: São Desidério;

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Produção de Algodão na Bahia

As lavouras de algodão obtiveram o maior rendimento financeiro relativo (30% acima da média nacional), entre as principais commodities baianas. Enquanto a produtividade foi 6% acima da média nacional.

• Valor: R$ 7,31 bilhões de reais;
• Colheita: 1,45 milhão de toneladas;
• Área: 312.521 hectares;
• Produtividade: 4.649 kg/ha;
• Rendimento: R$ 23.398,60 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: São Desidério;

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Produção de Banana na Bahia

• Valor: R$ 1,54 bilhão de reais;
• Colheita: 863 mil toneladas;
• Área: 64.722 hectares;
• Produtividade: 13.327 kg/ha;
• Rendimento: R$ 23.753,16 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: Bom Jesus da Lapa;

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Produção de Manga na Bahia

A Bahia é a maior produtora de manga do Brasil com 704 mil toneladas colhidas na safra 2023/24, correspondentes a 40% da produção nacional. O destaque baiano na produção de manga é a cidade de Juazeiro, que também é destaque nas lavouras de cana-de-açúcar.

• Valor: R$ 1,61 bilhão de reais;
• Colheita: 704 mil toneladas;
• Área: 33.346 hectares;
• Produtividade: 21.117 kg/ha;
• Rendimento: R$ 48.261,32 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: Juazeiro;

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Produção de Batata na Bahia

A produção de batata na Bahia obteve uma produtividade 35% acima da média nacional. A maior entre os principais produtos de cultivo do Estado. O rendimento financeiro (25% acima da média nacional) também impressionou.

• Valor: R$ 731 milhões de reais;
• Colheita: 389 mil toneladas;
• Área: 8.852 hectares;
• Produtividade: 43.988 kg/ha;
• Rendimento: R$ 82.524,40 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: Mucugê;

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Produção de Tomate na Bahia

• Valor: R$ 936 milhões de reais;
• Colheita: 343 mil toneladas;
• Área: 6.126 hectares;
• Produtividade: 56.022,69 kg/ha;
• Rendimento: R$ 152.774,40 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: Ibicoara;

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Produção de Café na Bahia

• Valor: R$ 2,38 bilhões de reais;
• Colheita: 233 mil toneladas;
• Área: 122.503 hectares;
• Produtividade: 1.898 kg/ha;
• Rendimento: R$ 19.454,26 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: Itamaraju;

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Produção de Cacau na Bahia

A Bahia é a maior produtora de cacau do Brasil com 139 mil toneladas colhidas na safra 2023/24, equivalentes a 47% do volume nacional. A área colhida ficou acima de 425 mil hectares, correspondentes a 69% dos cacaueiros do Brasil.

• Valor: R$ 2,36 bilhões de reais;
• Colheita: 139 mil toneladas;
• Área: 425.818 hectares;
• Produtividade: 327 kg/ha;
• Rendimento: R$ 5.533,75 reais por hectare;
• Principal Cidade Produtora: Ilhéus;

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A cidade de São Desidério se destacou na agricultura da Bahia, na safra 2023/24. Com uma população de 34.783 habitantes (IBGE, 2024) é a principal produtora regional de Soja, Milho e Algodão. Totalizando uma colheita de 12 milhões de toneladas no valor de R$ 27 bilhões de reais.